Cocas

30 Juin 2011 , Rédigé par New Dawn

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     A la demande unique mais pressante de chevrette, je vous donne la recette des cocas :

Faites une pâte brisée dans laquelle vous découperez des cercles de la grosseur d'un bol.

Auparavant, vous aurez préparé une sorte de "frita", ou ratatouille composée d'oignons, fondus, caramélisés, de poivrons que vous aurez pelés en les laissant une demi-heure environ sous la grille du four, puis frits dans un peu d'huile d'olive , de tomates pelées que vous ferez frire également en leur rajoutant de l'ail écrasée à votre convenance, et une pincée de sucre...Incorporez les trois éléments dans une sauteuse, rajoutez-y du ras-el-hanout, du sel, du poivre et une petite cuiller de concentré de tomate... faites réduire le jus qui ramollirait la pâte...à feu doux bien entendu... touillez de temps en temps pour que cela n'attache pas...

Lorsque la frita est froide, déposez-en une cuillerée sur vos cercles de pâte,à laquelle vous pouvez ajouter un peu de thon en boîte ou un anchois, à votre convenance... Repliez en deux en soudant les bords du petit chausson ainsi formé avec de l'oeuf battu... Badigeonnez également le dessus du chausson avec de l'oeuf battu pour qu'il puisse avoir une belle couleur dorée à la cuisson...

Enfournez dans un four préchauffé à 200°... le mien est à chaleur tournante et la cuisson dure entre trente et quarante minutes... Délicieux à emporter à la plage ou en pick-nick ou à déguster, comme nous allons le faire à l'apéritif .

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Il y a des jours...

29 Juin 2011 , Rédigé par New Dawn

rac.jpg     où, même si vous sous êtes levés du bon pied, l'actualité se charge de vous démontrer que tout fout le camp...

     On parle de restaurer l'enseignement de la morale dès l'école primaire, et de beaux esprits progressistes s'échauffent déjà et se posent la question cruciale de savoir si nous allons devenir un Etat policé ... Manquerait plus que cela !

     Et moi , j'ai envie de dire au Ministre de l'Education nationale  ,  " pourquoi y viens-tu si tard  ? "... Le quinquennat se termine et le prochain, qui se déroulera selon toutes vraisemblances sous d'autres auspices, verra un autre ministre détricoter à grande vitesse ce que tu auras mis quatre ans à essayer de pondre dans la douleur...

     Dans les quartiers Est de Marseille, un camion de lait de la Banque Alimentaire,  qui venait approvisionner de jeunes mères de famille en difficulté, s'est fait arrêter et salement "visiter" par de jeunes merdeux qui ont prétendu vouloir s'assurer qu'il ne contenait pas une escouade de police... et mon oeil ?

     Cette fois-ci, le chargement ne les a pas intéressés, mais demain ?

     Voler les plus pauvres : en voilà une idée qu'elle est bonne !

     Pauvres petits cons, si vos parents n'étaient pas des veaux , ils vous auraient appris la tolérance et le respect de la personne humaine , et vous seriez en train de plancher sur vos examens de fin d'année scolaire au lieu de grossir les rangs de la racaille à laquelle vous vous targuez d'appartenir ...

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Et Patati et Pâte à Tarte...

28 Juin 2011 , Rédigé par New Dawn

100_1160.JPG     J'aurais pu, il est vrai, acheter de la pâte brisée toute prête pour faire mes cocas...Mais je ne suis pas fana des conservateurs qu'il peut y avoir à l'intérieur, et, par ailleurs, comme le chantait Nougaro, il n'est rien de plus jouissif que les mains d'une femme dans la farine. Je me suis donc sérieusement mise à l'ouvrage... seulement, par acquis de conscience, j'avais mon livre de recettes sous les yeux pour ne rien oublier, et c'est ainsi que j'y ai lu quelque chose d'extrêmement intéressant sur l'association des fuits rouges et du romarin dans les tartes :

"  Cela vaut la peine de les associer pour une tarte par exemple, en ne prenant que les fleurs du romarin. Choisissez une variété à floraison très tardive, car le romarin a tendance à fleurir bien avant que les premiers fruits rouges soient mûrs, ou alors gardez des fleurs séchées dans un pot hermétique. Les fleurs apportent une légère amertume parfumée, qui s'accorde bien avec l'acidité des fruits rouges, sans que l'un ne vole la vedette à l'autre..."

     Alors, le duo parfait ?

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Yes , We can !

27 Juin 2011 , Rédigé par New Dawn

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La Vie aux Champs

27 Juin 2011 , Rédigé par New Dawn

     Avant notre petite sauterie campagnarde de samedi, je suis allée sur la place de la Mairie, comme je l'avais promis à mon ami Lily pour l'applaudir avec son groupe de Danse Country qui se produisait en public... Malgré le soleil qui commençait à cogner fort dans le ciel, les danseuses n'ont guère hésité à lever haut la jambe, protégées par des Stetson qui leur donnaient un air very very Far West...
     Après cette séance photos, nous nous sommes retrouvées au buffet campagnard du Club "La Joie de Vivre", placé sous le thème de la Provence... J'avais , pour l'occasion sorti chapeau de paille et jupe provençale... et boudiou que j'ai eu chaud là-dessous !
     Enfin, bien que les apparences puissent le faire croire, il ne faudrait pas penser que les Beaussétans ne songent qu'à s'amuser... Nous sommes obligés de payer de notre personne pour divertir au mieux les nombreux touristes qui affluent dans notre village... Un vrai sacerdoce ! Enfin la fin de cette semaine va être marquée par les festivités délirantes de la Saint Eloi... il n'y aura pas que le bonhomme-forgeron qui sera trimbalé dans toutes nos ruelles, les chevaux, mules, mulets, ânes et ânons seront aussi de la partie... J'en connais quelques-uns qui vont sortir avec leur petit seau et leur pelle pour ramasser le précieux crottin qui fumera leurs balconnières... Rien ne se perd !
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Vacances

25 Juin 2011 , Rédigé par New Dawn

     Voilà que les vacances se profilent à l'horizon, mais les bouquins que l'on consulte habituellement distraitement sur les plages vont singulièrement manquer de sel ... La réalité dépassant largement la fiction, les amateurs de " pipol " auront eu droit, pendant ce premier semestre à deux mariages et deux enterrements... Avouez qu'ils sont gâtés, Will a épousé Kate et dans quelques jours, les monégasques auront une princesse, le vieux maître du rocher ayant enfin décidé de jeter sa gourme...Quant aux enterrements de vie publique et de carrière sidérale, ils auront permis à quelques hypocrites de feindre de découvrir que les cabinets ministériels sont des antichambres dans lesquelles se pratiquent le droit de cuissage et la promotion canapé...
     Et pendant cela Mon Capitaine, comment va le monde ?
     - Comme d'habitude, la bleusaille, les pauvres n'ont jamais été aussi pauvres et les riches  jamais autant... Une centrale nucléaire déverse toujours ses poisons mortifères dans la nature...Lily Gaga est toujours en froid avec sa descendance...et au nom du respect des droits de l'homme , nous trouvons toujours des fonds pour aller guerroyer en différents coins de la planète, et essayer vainement parfois d'éliminer quelques dictateurs qui en infectent la surface... Mais ne vous inquiétez pas inutilement, les dommages collatéraux inévitables sont surtout supportés par les petites gens... Tout est donc pour le mieux dans le meilleur des mondes possibles !
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Les cahiers au feu...et les profs au milieu !

24 Juin 2011 , Rédigé par New Dawn

100 1887     Hier, à l'Atelier Peinture, nous avions tous l'air de vieux potaches à la veille des vacances scolaires : amusements , fous rires et séance photo étaient au programme... Alain préparait la décoration du buffet campagnard qui aura lieu demain et sera placé sous le signe de la Provence. Mais question à l'ordre du jour : de quelles teintes peindre la cigale qui décore la bannière de bienvenue ? Pas évident... même si tout le monde en a vu une de près au moins une fois dans sa vie !

     L'Atelier clôturera la saison jeudi par un apéro-lunch pour lequel chacun apporte ses talents de cuisinier. J'ai prévu de faire des cocas, aussi ce matin, sitôt ma tournée des blogs terminée, je file au marché acheter les poivrons, les tomates et les oignons, indispensables à la préparation, chez les paysans d'Ollioules... Pourvu que je ne rencontre pas trop de charrettes... suivant l'expression d'ici qui signifie pourvu que je ne rencontre pas trop de personnes connues avec lesquelles je vais bavarder un bon bout de temps...

     Quoi qu'il en soit je vous tiendrai au courant... 

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Et maintenant blonde rêveuse

23 Juin 2011 , Rédigé par New Dawn

Mon-jardin 0240au

(...)

Et maintenant , blonde réveuse,

Maintenant, Muse, à nos amours !

Dis-moi quelque chanson joyeuse,

Comme au premier temps des beaux jours.

Déjà la pelouse embaumée

Sent les approches du matin ;

Viens éveiller ma bien-aimée,

Et cueillir les fleurq du jardin.

Viens voir la nature immortelle

Sortir des voiles du sommeil ;

Nous allons renaître avec elle

Au premier rayon du soleil.

 

Alfred de Musset

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Je suis une blonde décolorée...

23 Juin 2011 , Rédigé par New Dawn

horloge-comtoise.jpg     ... c'est encore pire... ! Et je ne résiste jamais à la tentation de faire ce que je juge être un bon article... à demain peut-être !

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Aujourd'hui...

22 Juin 2011 , Rédigé par New Dawn

mes-dessins-humoristiques.jpg     ...panne d'inspiration ! 

     Sur l'écran noir de mes nuits blanches, je ne me suis pas fait de cinéma...Il faut dire à décharge qu'hier avait lieu la Fête de la Musique qui s'est prolongée fort tard : aussi je vous livre pêle-mêle  quelques réflexions d'une si haute portée philosophique que même Luc Ferry s'y torturerait les méninges :

" Quand le tissu économique part en lambeaux, le peuple se retrouve à découvert !"

" Les comédiens et les poivrots ont un point en commun : ils attendent impatiemment la prochaine tournée..."

" Après lui avoir présenté ses pièces, est-ce que le notaire présente ses honoraires à sa femme pour passer à l'acte ?"

" On connait l'andouille de Vire, les bêtises de Cambrai, la saucisse de Morteau, mais connaît-on la prunelle de Meyzieu ?"

     Je sais, ce ne sont pas des sujets à placer facilement dans une conversation... mais j'ai fait ce que j'ai pu, j'ai des goûts pervers en littérature ! 

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